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电压力锅哪款好?乐投体育网址

  电压力锅商家会大篇幅宣传自家是球釜内胆、黄晶内胆、陶晶内胆,多数人会被各种内胆弄晕,那这些内胆到底是什么意思呢?

  球形内胆的优点是煮饭过程中米和水会形成环流状滚动,米饭吸水充足,会蓬松软糯。

  不锈钢内胆没有涂层,是最安全的内胆,但是因为不锈钢容易粘锅且造价贵,所以使用不锈钢内胆的电压力锅最少。

  彩琅内胆是在铁质基层上烧结黑陶材质制成,富含多种矿物质,适合炖肉、煲汤,食物口感很好,缺点是不耐摔,因为这种内胆可以宣传养生概念,国人也吃这一套,现在很多电压力锅也使用这种内胆。

  铝合金内胆是现在最热门的,各品牌电压力锅多数都是这种内胆,但大家要竞争啊,得分出个高下啊。

  所以就出现了各种名字,有黑晶内胆、黄晶内胆、彩晶内胆、陶晶内胆、瓷晶内胆(也叫晶瓷内胆)。

  用来做米饭、炖肉、炖骨头都可以,现在电压力锅基本上都配备两个内胆,使用时分开用,一个炖肉专用,一个煮粥专用,别串味就好。

  总结:我比较推荐双胆选择不锈钢内胆+陶晶内胆,因为不锈钢内胆没有涂层,陶晶内胆的涂层是天然物质,解决很多人对涂层锅的健康担忧。

  底盘加热是通过电压力锅底部的加热盘发热,然后将热量传递到内胆底部来加热。加热盘上的加热点有可能是三个,也有可能是五个,这种加热方式的缺点是加热不均匀,不能进行精确温控;但是便宜啊,500元以下电压力锅、电饭煲基本都是这种加热方式。

  IH加热是通过电磁直接让金属内胆自发热,少了热传递这个过程,它的升温速度快,温度控制更精准;但是价格高,入门的IH加热机型售价也在600元左右。

  附加功能对价格也有一定的影响,但功能不是越多越好,建议购买时关注以下几个实用功能。

  有这个功能可以通过按键来操控排气,非常实用。我家现在用的电压力锅没这个功能,每次都用筷子小心翼翼去按泄压阀!

  常规的电压力锅每一个菜单都是提前设定的压力,用户无法调节。这个功能用户可以调节压力做出口感更好的食物。

  (当然了,仅适合喜欢琢磨厨艺的人,如果你是个嫌麻烦的人,这个功能就无须在意了)

  举个例子吧,如果你想做土豆炖牛肉,那肯定是先放牛肉,肉炖的差不多了再放土豆。

  常规电压力锅你要完成这个操作就很难,手动泄压麻烦不说,还会取消之乐投体育前设定的炖肉程序,再炖一次有可能火候过大导致食物不好吃。

  而中途开盖就比较方便了,当你选择炖肉后按一下中途开盖,电压力锅对食材进行初步加压加热后会自动泄压,泄压完成提示你开盖,开盖加入食材后继续刚才的炖肉程序。

  除了上述四个功能外还有其他功能,但对于使用体验来讲并没有多大影响,可以根据个人喜欢去选,比如有的菜单更丰富一些,有的机型有蒸蛋糕、无水焗的功能。

  1:更高的压力,更快的加压速度。传统压力锅的材料更好,产品能够承受更大压力,而电压力锅通常很难做到这点,通常几百元就能买到全不锈钢的传统压力锅,产品说明书会写明能够承受压力100kpa,而100kpa几乎是传统最基本指标,国外高端产品能承诺150kpa,有些甚至承诺250kpa,但是电压力锅呢看说明书上很少有产品承诺达到90kpa的。

  2:价格便宜,相对电压力锅动辄上千元的价格,传统全不锈钢压力锅的价格明显便宜很多。

  3:半自动化提供无限可能。配合电磁炉使用的传统压力锅相比全自动的电压力锅能够轻松完成半自动化操作,归根结底做饭是一个整合食材的操作过程,所以如果你的工具能够提供半自动化操作,会使烹饪过程的变化组合更多。

  4:还是价格便宜的优势。压力锅首先它是一个锅子,只要是锅就需要根据不同烹饪要求提供不同的大小尺寸。举例,如果要做一锅鸡汤,那么问题来了,是整鸡烧汤还是先分割成小块烧汤?其实无论是整鸡还是分割成鸡块,我们都希望鸡汤能够好喝,那么鸡的尺寸是已经确定的,如果你的锅太大那么需要放多少水才能浸润这只鸡呢?如果水太多势必造成汤味寡淡。所以针对价格便宜的传统压力锅,至少可以根据两种情况布置大小两个不同尺寸的锅,甚至是三口锅。

  6:最后顺便提一句,不要忽略10年前流行过的焖烧锅,不仅仅是节能,当你的炉灶不够用时它是非常好的置换工具。

  我觉得综合来看电压力锅的工作效率不如传统压力锅,理由是以下列举的优点中传统压力锅比电压力锅多几项。

  1:价格。在达到基本功能的前提下比较价格才更有意义。简单说只有两点要求(1、至少达到100kpa的压力,2、安全耐用的锅体材质比如不锈钢)达到这两点要求卖传统压力锅只需要伍佰元钱(原价)而那些售价一千元的电压力锅不一定能满足这两点。

  2:产品材料易得性。电压力锅的内胆很多都是铝合金+涂层工艺,但是传统压力锅能够轻易买到不锈钢材质,相比之下我认为不锈钢更好,强度高,耐高压,洗刷方便,电压力锅或许也有不锈钢内胆的但是你要慢慢挑了。

  3:大容量。电压力锅似乎很少有8升容量(因为那样它的外型就更大),而花五百元就能轻易买到7.6升容量的传统压力锅(只是国产不锈钢的锅)。大容量的重要性,不仅是容纳更多食物,也是一种安全保证,因为锅越深越不容易堵塞排气孔。不容易堵塞是预防措施,堵塞后报警是事后处理,这是两个不同的机制。(菲仕乐那种不锈钢压力锅的加压方式和效率值得讨论但那是另一个线:操作界面。压力预警机制,电压力锅就没敢使用新方案,而是与传统压力锅保持一致。我认为没厂商敢摒弃传统机械结构而采用电子压力预警(这是冒险),传统压力有压力指示阀,可以通过筷子等工具探测阀盖的坚挺程度判断压力大小,非常简单直观。

  就算压力锅能在屏幕显示压力(显示压力和压力预警是两回事),也只是打个平手而已(顺便提醒你比较一下有压力显示功能的电压力锅的售价)。

  5:清洗方便吗?传统压力锅的机构很简单,所以冲洗很方便,甚至拧开几个螺丝就能拆解完毕,可以确保清洗到每一个部件。

  但是电压力锅的结构是从电饭煲演变而来,想要彻底清洗它,即便是售后服务站的维修人员也需要花费更多时间和精力。

  由于传统压力锅是不锈钢材质,如果用明火不锈钢会变色,因为在高温下,不锈钢很难保持优雅,但是你可以用电磁炉或miji炉来加热(miji炉温度不能开大最大否则也会高温变色)因为使用场景是煮、蒸、炖多以不需要用到明火的高温来救场。顺便提一句加热效率电压力锅不可能高过传统压力锅,因为电压力锅的加热方式(电磁、电炉)传统锅都能用,而且炉具效果更好。

  1:使用感受比较安全,这确实是非常重要的一点,因为很多人包括我自己刚使用压力锅时都很担心压力锅会突然爆炸,但了解其工作原理以后就会掌握其要领,人很容易对未知的东西感到恐惧(这才是电压力锅的卖点)。我认为电压力锅的感受比较安全很大程度上是降低了压力,同时取消了保持压力的过程,而且在压力异常预警后能够自动停止加热(这点传统压力锅做不到),虽然性能上落后但是相比传统压力锅更容易让新手使用,即提供了一个友好的操作界面,虽然没有力量但更显得温和。相比之下传统压力锅像一台仪器,需要自己根据安全手册观察当前情况是否正常以及出现异常情况后如何正确处理。

  2:电压力锅能全自动操作码?我理解电压力锅顶多算半自动,但至少它有了这一小部分自动化能力,虽然没啥实用价值,但是它的设计可以在压力异常预警后自动断开(质量问题不算)。但不要以为电压力锅能够自动控制烹饪的全过程。举例猪脚汤,如果把猪脚和山药同时放进去,那么等猪脚煮烂了山药就化成泥了,所以还是要人工介入,整体操作基本与传统压力锅保持一致,是不是感觉那些所谓的电脑控制没有发挥应有的价值了呢?

  再说一个场景,比如放调味品,需要放含盐一类的调味品,肉类在煮透之前遇到盐会导致蛋白质收紧不易入味,那么这类调味品是不是要分开操作呢?刚放入调味品总是希望它能够入味,那么再盖上煮一会儿。

  说电压力锅能算是半自动,主要是因为有压力预警后断电和自动调整火力的功能,因为如果用传统压力锅使用的电磁炉不可能由压力预警而关火,通常也没有预编程调整火力的设计,而这点电压力锅都有,但是就像很多电饭锅那样电压力锅的的自动调整火力可能很呆板,比如煮汤程序,20分钟大火以后换小火,你未必就能自己编辑程序说要30分钟大火以后再保持10分钟小火。电饭煲的很多程序出来就是很死板的。

  关于传统压力锅的安全,综上所述其实电压力锅就是穿了马甲的传统压力锅。就是说压力锅到底是否安全,其实我是很担心的,但是看了压力锅爆炸的实验视频我就放心了,因为多个视频显示在压力锅增压到极限状态下持续煮1小时也没有爆炸(因为泄压阀一直在排气),最终是用电焊焊死出气口才等来了久违的爆炸场面,也就是说泄压阀的设计距离爆炸程度还是预留了很多余量的,如果一直这样烧下去或许都不会爆炸,顶多把水烧干,锅底烧穿。还有就是听到很多说压力锅爆炸的亲身经历,我发现都是在未泄压前就开锅盖导致的,但是现在无论是传统还是电压力锅都有压力锁止机制。这也是我购买压力锅前做的功课。但是有一点必须说明实验用的压力锅都是新锅,如果一个因为金属老化的锅还是容易发生危险的,这也是我认为不锈钢锅体更坚固安全的原因,还有就是传统压力锅厂商会在压力锅的各主要部件上都刻有生产日期,以便告知消费者,该锅具在10年的正常使用情况下不会金属疲劳导致危险发生。

  追加压力锅的使用安全案例,对一些容易膨胀的场景需要多谨慎操作,比如用压力锅煮粥就不能用煮猪脚汤的经验,不能提起配重块手动放气(其实这样做可能在任何时候都是有危险的)因为粥煮烂了就会有粘稠液体变成泡沫上升如果此时提起配重块,压力会携带粥的部分液体一起涌到泄压口,这样就比较危险,比如冲出泄压口发生烫伤等或者等因液体粘稠导致干涸以后又堵塞泄压口,反而延长泄压时间。反正就老老实实不要动配重块让它自己泄压比较好。还有就是煮完以后用开水泡锅盖以软化并稀释可能存在于安全机械结构中的粘稠液体,让它们流出。这里要说明由于本人不太会煮粥所以异想天开用高压锅煮粥(因为很多人都说普通锅25分钟能够从冷水煮一锅粥,反正我不会也很难想象这到底是怎么做到的),我用高压锅煮粥的效果还是不错的,因为非常汤汁粘稠而我只放了水和超市里可能是最最普通的大米(当然由于高压过程中米会被压在锅底,所以聪明的你应该懂得先让米在开水中滚动起来否则你会看到非常严重的积碳,这里还要说明国内某些大品牌电磁炉的自动保护功能,我第一次煮粥就严重积碳了(就是烧焦了)其是电磁炉已经在烧焦前提示我,只是我不了解这种现象,电磁炉会测量加热面温度(应该是最普通的电磁炉都有这个功能),如果超过温度会表现异常至少是不安当前火力指示输出(你会感觉到它是否在输出)其实这时就能发现不锈钢锅底已经因为高温而变色了,温度在正常情况下不锈钢锅底是不会变色的,上面已经说过电磁炉配合不锈钢的这点好处,如果用明火配合高压锅,由于明火的温度非常高显然就失去了温度过高的预警机制(当然炒菜还是得用明火),以及转而观察是否有可能已经粘锅的提示。虽然温度过高无法提前通知你即将要粘锅,但是能够在粘锅不严重的时候发出提示或异常表现。还有就是网友说的煮面条也相对危险的,我也是很晕,用高压锅煮面条好像没有这个需求啊,因为泄压需要时间所以很可能花比普通锅具煮面的时间更久。

  我家的锅都是用的苏泊尔.从成婚到现在5年多的时刻一向在用,每年需求增加厨具时我也首要看一下苏泊尔的产品后再去比较其它品牌. 06年底我买了一台苏泊尔电压力锅,用到现在3个多月了.几乎是天天都用.它的功用许多,功用键有:煮饭\煮粥\做猪肉排骨\做牛羊肉\宝宝食物\做鸡鸭\做蛋糕\汤\鱼\豆类蹄筋.共10个功用键.我本来的电饭煲现已被它取代了! 它随锅赠送一个内胆,便利你烹饪多个菜肴;但它也有缺乏的当地,做的粥的滋味不如用一般的锅慢火熬的好喝. 我选用的类型是苏泊尔110094,圣诞打九折价格是359元. 我信赖这个品牌,但也有朋友用其它牌子.你能够多比较一下,一定要选用大品牌的,这样比较安全.电压力锅安全很重要!买压力锅一定要买好的,一般压力锅依赖性大 电压力锅不依赖;一般压力锅靠经历,电压力锅主动控制;一般压力锅无保温功用 电压力锅主动保温;一般压力锅养分丢失 电压力锅养分不丢失。所以还是挑选那些牌子知名度高的吧,现在知名度高的电压力锅品牌基本上就是10大品牌门户网上引荐的那些了,美的Midea,苏泊尔SUPOR,飞跃POVOS,双喜,九阳Joyoung,楼主能够参阅下。

  悦纳自己,学会独处,是人生的必修课......我爱的人在远方,“午安,晚安,乐投体育网址早安……”

  普通的高压锅是铝锅(含铝合金),但不锈钢的高压锅在市场上也有不少销售,只是价格较高。人们平常指的就是指普通的铝制高压锅。

  铝制高压锅,可以长时间盛放米饭等不酸、不碱、不咸的食物(但不提倡)。但耐酸、耐碱、耐盐性能不太好,因为其表面的那层是氧化铝,与食物中的酸、碱、盐类物质要起化学反应,而多数食物都是偏酸有盐份的,所以,平常最好是不要长时间盛放食物。

  不锈钢的高压锅,比铝制的重而光亮,也比较耐酸碱和盐,不过,不锈钢有好坏,340型的耐酸碱性较差,304型的不锈钢居中,316和316L型的很耐酸碱盐。所以,如果你知道所购的是316L制成的不锈钢高压锅的话,完全可以长时间盛放任何食物,但如果不太清楚不锈钢型号的话,建议——尽可能缩短时间为好!

  高压锅的用途是拿来高压蒸煮的,它能使食物更快熟易烂。盛放食物最好的容器是陶瓷类产品!盛放食物最好的环境是阴凉通风。

  要说好肯定是松下的电压力锅,锅体可分离,压力超强,使用方便,内胆还是涂层巨好洗,就是价格比较不亲民,基本都要1000以上,不过我觉得值

  我感觉三四百块钱,带定时功能的,样子好看的国产知名品牌比如美的,九阳一类的就可以了,没有必要买太好的~纯属消耗品

  自己也有去了解过,“美的”跟“苏泊尔”的都还不错,价格差不多,如果真要选择一样,苏泊尔吧


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