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不粘锅涂层脱落真的致癌?乐投体育

  目前大多数不粘锅的涂层都是特氟龙PTFE(学名:聚四氟乙烯),俗称“塑料王”。其具有良好的化学稳定性,具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点,几乎不溶于所有的溶剂,即使在氢氟酸、王水或发烟硫酸、氢氧化钠中煮沸,也不起任何变化。因此,乐投体育即使是不粘锅涂层掉落被吃进胃里,我们的胃酸也奈何不了它,它会很容易随代谢排出。

  PTFE本身无毒,据世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单:聚四氟乙烯为3类致癌物,也即是没有证据证明PTFE是致癌物质。

  PTFE的热稳定性在聚合物里面已经算是非常好的了,如果用TGA扫一下,Td5%大概会在400℃左右。PTFE可在-180~260ºC长期使用,短期耐温可至327,有报道说260℃以上会有轻微的热分解。但是,要知道绝大部分食用油燃点在260°以下(大豆油257℃玉米油246℃花生油226℃芝麻油215℃);

  也就是说,锅子里的油都烧起来了,PTFE才有可能会有轻微分解。与其担心这么点可能会产生的分解物挥发影响身体健康,大家还不如担心油炸食品的反式脂肪酸、二聚体、三聚体以及烧焦食物产生的多环芳烃;而且,当今世界就算你不用PTFE不粘锅,仍旧逃不了PTFE的环绕,我们的水管、电线、很多塑胶产品都含PTFE;

  PFOA是PTFE在制备时用的分散剂。PFOA是几乎不会降解严重污染物,标准的致癌物质,PFOA熔点是52-56℃度,沸点是190度左右。PFOA熔点沸点远低于PTFE,在生产PTFE过程中PFOA理论上不会残留在成品中。并且欧洲和美国均已完全禁止使用PFOA多年,包括不粘锅在内的PTFE产品均禁止使用PFOA。

  因此涂层不粘锅是完全可以放心使用的,但是需要注意,不要长时间空烧,如果不小心空烧发现涂层明显挥发了需要立马开窗透气!

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  如果大家对涂层不粘锅仍旧有担忧,那么有以下解决办法:不使用涂层不粘锅,换铸派不粘锅。

  锋纹不粘,便携清洗,一抹即净,新升级的不粘锅,采用316抗菌不锈钢材质,抗菌不锈钢在杀菌的同时兼具316不锈钢的抗腐蚀性和耐磨性

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